Viver de Celleristes

PÁGINA WEB: http://www.concactiva.cat/viver-celleristes/presentacio    

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD: El Vivero  presta apoyo a proyectos empresariales enológicos. Es una iniciativa pionera que está destinada a personas emprendedoras que quieran desarrollar un proyecto empresarial enológico propio de una manera singular y minimizando riesgos que supone la creación de una empresa de estas características. El Vivero de Celleristes de la Conca de Barberà se encuentra dentro la antigua sede de la Sociedad Cooperativa Agrícola de Barberà de la Conca, fundada en 1894, y que tiene el honor de ser la primera que se constituyó en Cataluña y en España. Después de muchos años en desuso, en 2007 se arregló y dotó de equipamientos las instalaciones de esta antigua cooperativa agrícola, para instalar el primer vivero de empresas vitivinícolas. En 2007 con la finalización de las obras de la primera fase de construcción, se articuló una capacidad inicial para acoger a 6 empresas. Posteriormente se ha realizado ampliaciones como las obras del año 2010 que permitieron doblar la capacidad de producción, situándose actualmente los 100.000 Kg aproximadamente. La duración de las empresas es limitada y pasado un tiempo deben ser capaces de validar su modelo de negocio, sacar su producto al mercado y tener masa crítica suficiente que garantice la continuidad del proyecto sin la cobertura del Vivero.

CÓMO SE LLEVA A CABO: Los servicios que prestan son los siguientes: -Asesoramiento, información y formación empresarial a los emprendedores y las empresas alojadas. -Promoción y difusión de acciones para dar a conocer las iniciativas empresariales. -Seguimiento y control del proyecto empresarial – Cesión de las instalaciones e infraestructuras para la realización del proceso de elaboración. Alquiler de espacios y maquinaria  

INICIO: 2007 *En curso, voluntad de permanencia  

LOCALIZACIÓN: Barberà de Conca  

AGENTES IMPLICADOS:  Ayuntamiento de Barberà de la Conca, Consejo Comarcal, Cooperativa agrícola de Barberà de la Conca y  la DO Conca de Barberá.  

RECURSOS: Personal: profesionales de Concactiva y apoyo y asesoramiento del resto de agentes implicados. Materiales: Se dispone de:  Una sala de elaboración: Contempla 1.000 metros cuadrados de espacio destinados a todo el proceso de elaboración de vinos por parte de las empresas alojadas. La construcción del Vivero está realizado por fases y actualmente ya dispone de los servicios básicos para la transformación de la uva y por el proceso de crianza. Crianza en botella. Crianza en barrica. embotellado. etiquetado. Sala de vinificación. Otras zonas habilitadas: Como bodega incluye todos los elementos técnicos para poder elaborar un vino de calidad dentro de la DO Conca de Barberà.  Además, en breve se prevé la construcción de una zona de atención a visitas y reuniones.Zona de recepción. almacén auxiliar. distribuidor general. laboratorio. Servicios, despachos, vestuarios    

ESTUDIOS PREVIOS Y PLANIFICACIÓN: Se cuenta con una planificación del proyecto que se implementa en fases sucesivas. Además, se intentar diseñar un espacio de la mano de los viveristas para que se ajuste más a sus necesidades. El vivero se entiende como un ser vivo que exige cambios constantes.  

FINANCIACIÓN: Ayudas de fondos LEADER solicitados por el Ayto. también la Diputación de Tarragona y fondos FEADER ALIMENTACIÓN.  

PRINCIPALES LOGROS: -El fomento de la creación de empresas y puestos de trabajo que dinamizan el sector vitivinícola y dan un alto valor añadido a los productos que se elaboran. -El proyecto inicial del Vivero tiene una capacidad total de diez emprendedores, 100.000 kg de entrada de uva y hasta 90.000 litros de embotellado -Las inversiones para la mejora de los servicios y la competitividad de las empresas es constante y la finalidad de las empresas que forman parte, es la de ofrecer productos claramente diferenciados y de gran calidad, al amparo de las denominaciones de origen DO Conca de Barberà y DO Cataluña.  

DIFICULTADES ENCONTRADAS: Proyecto que no contaba con antecedentes y se tuvieron que resolver los trámites administrativos y permisos iniciales, así como redactar un reglamento y las bases de funcionamiento, además de  conseguir financiación.  Hay que tener en consideración que el proyecto se inició en plena crisis económica, con la percepción de menos ayudas de las previstas. Gran proyecto que precisaba de una gran inversión (en su planificación inicial precisaban de 1.200.000 euros, pero solo recibieron en 2007 unos 250.000 euros, motivo por el cual se han realizado dos fases de ampliación).  

CLAVE ÉXITO: Nos encontramos ante una comarca con gran tradicion en la elaboración de vino, pero no de vino enbotellado. Se aprovechó esta oportunidad para crear nuevas empresas y ayudar a jóvenes emprendedores. Es el único vivero en España que funciona con este modelo y cuenta con viveristas de la comarca y de otras.  

TRANSFERIBLE A OTROS TERRITORIOS:     Sí,  de hecho reciben visitas para dar a conocer este proyecto, su gestión y conocer a los que participan.